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![PANQUEQUES ESPONJOSOS SIN HUEVO por Julieta Arce](https://static.wixstatic.com/media/c6e0e5_6f96a111a3ca464981c5ead69bae4b5b~mv2.jpg/v1/fill/w_611,h_380,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/A.jpg)
Preparación
Mezclar los líquidos, por un lado, y los sólidos, por otro. Luego, incorporar los líquidos a los sólidos batiendo para que no queden grumos.
En sartén antiadherente o apenas aceitada, bien caliente, ir vertiendo cucharadas de la mezcla para cocinar (el tamaño va a gusto, hicimos 12 unidades). Cocinar hasta que empiezan a formar burbujas en la superficie, es momento de dar vuelta y cocinar hasta dorar el otro lado.
Acompañar con frutas, dulces o mermeladas caseras, untables como hummus, quesos tipo ricotta, etc.
Ingredientes
1 taza y 1⁄4 de harina,
1 cda. al ras de polvo de hornear,
1 cda. de azúcar,
1⁄4 de cdta. de sal,
1 taza de leche descremada,
2 cdas. de aceite,
2 cdas. de agua.
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